“僵尸食品”源于冷库需求与监管矛盾？

摘要：目前我国冷库的总容量为700多万立方米，每年全国对冷库的需求量正在以30%的速度增长，然而一再频发的“僵尸食品”事件也从监管层面提醒我们，加强制度监督，捍卫冷冻食品的安全已不容忽视。

僵尸木瓜

浙江宁波一家企业领到了140万元的行政处罚罚单，这也是江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。今年3月，江北区市场监管局在江北一家冷库中，查出了该公司贮藏的32.86吨超过保质期两年多的木瓜块和木瓜丁。
据称，“木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年，一共有29吨;木瓜丁的生产日期有2010年的，甚至还有2009年的，一共有32.86吨，全部都超过了保质期限很长时间。”令人担心的是，如果冷库如某些奶企一样在日期上“自由发挥”，市场监管部门还能考证出木瓜的真实“生日”吗?这就带来两个问题：一是冷库食品必须要纳入严苛的溯源体系，对于日期不明、标识不清的，一律当作过期食品处理;二是须将冷库食品的安全检查，列入日常食安监管的重点之一。田间地头、生产线，固然是食品安全的源头，流通领域若是监管不慎，一样可能成为食品危机的导火索。
数据显示，目前我国冷库的总容量为700多万立方米，每年全国对冷库的需求量正在以30%的速度增长，预计到2017年，中国冷库的容量增加至1.4亿立方米。显然，未来几年，中国冷库建设将进入蓬勃发展时期。然而一再频发的“僵尸食品”事件也从监管层面提醒我们，加强制度监督，捍卫冷冻食品的安全已不容忽视。