4月14日，《食品安全宣传大纲》工作会议在中国科技会堂召开。中国科协书记处书记徐延豪出席会议并讲话，会议由中国科协科普部部长杨文志主持。中国工程院院士陈君石，国务院食品安全委员会李福荣副司长，中国科协科普部副部长纳翔及《食品安全宣传大纲》编制工作专家指导组成员、编写组成员，以及中国食品科技学会、中国营养学会、中国水产学会、中国农学会、中国粮油学会等学会有关人员出席了会议。
徐延豪在会议上指出，食品安全关乎人人的重大基本民生问题，是国家当前及今后一段时期重点加强的工作。当前，公众由于对食品安全知识欠缺，面对不断发生的食品安全事件，产生了不必要的焦虑和担忧。食品安全科普宣传的重要性进一步凸显。
徐延豪要求《食品安全宣传大纲》的起草工作要本着对党和政府高度负责的态度，对广大公众高度负责的态度，对食品科学高度负责的态度把工作做好。中国科协以《食品安全宣传大纲》作为指导，做好全年的食品安全宣传工作，为党的十八大的胜利召开创造良好的氛围。
陈君石在启动仪式上表示，食源性疾病已成为我国头号食品安全问题，面向全体社会公众的食品安全宣传教育工作十分紧迫。最近一项食源性疾病主动监测显示，我国平均6个半人中就有1人次罹患食源性疾病。
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《全民科学素质行动计划纲要(2006—2010-2020年)》、和《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》，广泛开展食品安全科普宣传活动，普及食品安全法律法规和科普知识，促进公众树立科学的食品消费理念，提高公众对食品安全风险的科学认知水平。2012年，国务院食品安全委员会办公室和中国科学技术协会联合制定《2012年食品安全科普宣传工作方案》。编制《食品安全宣传大纲》，大力开展普及宣传是《2012年食品安全科普宣传工作方案》的重点工作之一。
《食品安全宣传大纲》由国务院食品安全办和中国科协组织中国食品科技学会等全国学会和科研机构、大专院校的食品安全科普专家，编制。宣传大纲提出针对不同人群食品安全科普宣传要点，并根据宣传大纲编写《食品安全基本知识》，明确食品安全科普的基本知识点和具体内容，同时开展食品安全基本知识知晓率测评体系与方法研究。围绕《食品安全基本知识》，组织开展知识竞赛，面向学会、基层科协组织和社会各界开发、集成优秀食品安全基本知识科普挂图、科普图书、音像制品、活动资源包等科普资源，以中国数字科技馆为平台，为各界提供食品安全数字化科普资源共享服务，使食品安全基本知识广泛普及。
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